Как готовить перепелиные яйца
Вкус перепелиных яиц напрямую зависит от того, чем питались птицы при жизни. Если фермеры кормили их только зерном, то, скорее всего, он почти не будет отличаться от куриного. Но если в пищу включались травы, тогда желток приобретает характерный приятный привкус. За это его любят дети, особенно в вареном виде.
Содержание:
Салаты:
Перепелиные яйца с
- креветками
- сухариками
- сыром моцареллой
- помидорами черри
- курицей
- грибами
- сыром
- пекинской капустой
- «цезарь»
- «гнездо»
Принцип приготовления яиц перепелок такой же, как и у куриных. Единственное, что стоит помнить – из-за своего маленького размера, время на термическую обработку на них затрачивается меньше.
Три перепелиных яйца в блюде равны одному куриному, так что если возникнет потребность в замене, то можно воспользоваться простой математикой.
К примеру, для омлета на завтрак понадобится 6 штучек.
Салаты с перепелиными яйцами
Если вы решили приготовить что-то вкусное и необычное, то салаты с перепелиными яйцами – лучший выбор. Их можно сочетать с самыми разными ингредиентами, что дает простор воображению. Все салаты получаются легкими и исключительно полезными, а их приготовление настолько простое, что справиться с задачей сможет даже новичок в кулинарии.