Салат с перепелиными яйцами и курицей

Ингредиенты

• Перепелиные яйца – 12 шт;
• Куриная грудка – 1 шт;
• Огурцы – 4 шт;
• Листья эстрагона – 2 пучка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Мацони;
• Сметана 10%;
• Соль, перец.

Способ приготовления

1. Куриную грудку отварить или приготовить на пару;
2. Остудить и нарезать крупными кубиками;
3. Огурцы помыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой;
4. Перепелиные яйца положить в холодную воду и поставить вариться;
5. Дождаться закипания, сделать огонь тише и варить 3-4 минуты;
6. Готовые яйца почистить и разрезать на 2 части;
7. Приготовить соус: смешать сметану с мацони и мелко нарезанным чесноком, добавить нарезанный эстрагон, посолить, поперчить и перемешать до получения однородной массы;
8. Салат уложить слоями: сначала курицу, затем огурцы и яйца;
9. Готовое блюдо обильно залить соусом.