Салат с перепелиными яйцами и пекинской капустой

Ингредиенты

• Пекинская капуста – 150 г;
• Курица, свинина или говядина – 300 г;
• Помидоры черри – 8 шт;
• Перепелиные яйца – 8 шт;
• Оливковое масло;
• Соль, перец, специи.

Способ приготовления

1. Мясо отварить в соленой воде до готовности. Для свинины – 1 час, для говядины – минимум 80 минут, для молодой курицы – 40 минут;
2. Остудить мясо и порезать его на небольшие кусочки;
3. Перепелиные яйца положить в холодную воду и поставить на огонь;
4. После закипания варить 3-4 минуты, затем достать и положить под проточную холодную воду;
5. Очистить их и порезать пополам;
6. Томаты разрезать на 2 половинки;
7. Капусту нарезать соломкой;
8. Треть капусты положить на дно салатницы;
9. Остальное смешать с мясом, посолить, поперчить и положить поверх первого слоя капусты;
10. Следующий слой – помидоры, затем яйца;
11. Готовый салат залить оливковым маслом и украсить веточкой зелени;
12. Подавать блюдо сразу, пока капуста не пустила сок.